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Actuellement, on recense producteurs et environ vignobles. Après avoir obtenu en décembre l’accord de la Commission européenne pour développer leur production, les viticulteurs eurent l’ambition de la vendre. Actuellement, ce sont 60 unités de production caves coopératives et caves indépendantes qui proposent aux nombreux touristes des vins de qualité et qui se tournent de plus en plus vers l’exportation [ 19 ]. Le climat local très contrasté entre températures diurnes et nocturnes, donne des vins puissants. Politique de confidentialité À propos de Wikipédia Avertissements Contact Développeurs Déclaration sur les témoins cookies Version mobile. Mais dans certaines tribus berbères où l’ Islam eut du mal à s’implanter, des vignobles continuèrent à fournir des vendanges à la vinification. Les australiens semblent avoir assimilé mieux que quiconque les règles du marketing.

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Le vin rouge a une couleur foncée avec des nuances de violet. La région viticole la plus connue est celle de la Yamanashi et de Osaka. Sous sa taupinière, scellé dans sa jarre, enterré dans le sol frais du marani ombragé, le vin pouvait se conserver presque indéfiniment. Ce terroir accélère la maturation du raisin et permet de récolter une vendange riche en alcool. Après les aléas de production dus d’abord au phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale , ce vignoble recommença à reprendre de l’extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. En , un commerce de raisins existait à Santiago et à la Serena. Avec dix millions d’hectolitres produits en , l’ Allemagne est le huitième producteur mondial de vin et le quatrième de l’ Union européenne.

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Longtemps, la viticulture fut une spécialité de quelques pays — dont la Grècel’ Italiela Francel’ Allemagnel’ Espagne et le Portugal — mais aujourd’hui, une cinquantaine de pays peuvent disputer à l’ Europe le privilège de planter des vignes et de récolter du vin.

La tradition biblique selon laquelle la divinité aurait accordé à Noé échoué sur le mont Ararat le privilège de planter la vigne recouvre une réalité historique puisque les premières vignes cultivées pendant l’ Antiquité l’ont été dans le Croissant fertile.

Liste de régions viticoles

Toutefois, les recherches scientifiquent ont prouvé que les premières vignifications se sont faites dans l’actuelle Géorgie il y a près de 8′ ans [ 1 ].

La Chine, avec plus de 11 millions d’hectolitres produits enest septième. Enla production devrait atteindre millions d’hectolitres millions endont 30 millions ne trouveront pas d’acheteurs. Elle a pris son ampleur grâce à l’arrivée de huguenots français. La vigne sauvage 11.3 a prospéré dans les collines du littoral où elle poussait en hautain le long des arbres.

Elle produisait des petits grains qui furent consommés frais ou séchés par les Berbères. Cette vitis vinifera silvestris se maria aux plants de vitis vinifera sativa importés par les Carthaginois au cap Bon et dans leurs comptoirs côtiers.

Ces nouvelles variétés furent à la base d’un encépagement indigène qui a perduré dans les raisins de table, dit kabyles. La colonisation romaine fit de la future Algérie, le grenier à blé de 1.11.3. Nombre de mosaïques en attestent [ 2 ]. Mais dans certaines tribus berbères où l’ Islam eut du mal à s’implanter, des vignobles continuèrent à fournir des vendanges à la vinification.

De leur fin, les juifs continuaient à vinifier le vin casher. Les Espagnols, s’installant en Oraniey relancèrent la culture de 1.13 vigne.

De plus, une clientèle existait sur place pour ces vins locaux. Elle allait des janissaires turcs aux esclaves chrétiens, des Espagnols des presidios aux membres des consulats, des négociants européens aux équipages des navires marchands [ 2 ].

Depuis l’indépendance du pays enla plus grande partie de ce vignoble a été arrachée. Les vins rouges sont corsés et riches en couleurs. Le vin rouge a une couleur foncée avec des nuances de violet. Les arômes dégagent des notes de petits fruits noirs comme le cassis ou la mûre. Cette sensation est enrichie avec des nuances de poivre et de noix de muscade. Le vin blanc, élaboré à partir de raisins muscat locaux, possède une robe limpide aux reflets dorés.

De goût frais, il dégage des arômes d’agrumes comme le pamplemousse. Le vin rosé possède une robe couleur rose élégante et possède des arômes de petits fruits rouges comme les groseilles et les fraises.

Le vin de paille, dit passitoest élaboré avec la même variété de raisin muscat que le blanc. Il possède une robe ambre foncé et dégage des arômes des figues, de fruits secs, de raisins secs, de pruneaux et de dattes. La viticulture en Égyptesi elle n’est pas la plus ancienne du monde, est celle sur laquelle nous possédons le plus de renseignements. Sous les pharaonsles fouilles menées dans les tombeaux de la période prédynastique jusqu’à l’Égypte gréco-romaine, ont donné des renseignements précieux sur la vigne et son type de conduite en hautainl’implantation des vignobles dans le delta du Nil jusque dans les oasisla façon de vinifier foulage et pressurageetc.

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Si les domaines viticoles furent longtemps le monopole des souverains et des temples, les fouilles archéologiques ont mis en évidence sa démocratisation au fil des siècles, des membres de la cour royale devenus propriétaires à la concession faite par les prêtres aux particuliers de vignobles moyennant une redevance.

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Les textes des premiers historiens de l’ Antiquité nous renseignent aussi sur le rôle du vin dans la société. Il passa petit à petit xc l’offrande réservée aux dieux à une boisson royale puis devint celles des nantis ainsi que celle des catégories sociales privilégiées comme l’armée ou des corporations d’ouvriers qui en recevaient en prime. Il était aussi omniprésent dans certaines fêtes en particulier celles d’ Osirisdieu du vin, et donna lieu à des beuveries dont les fresques et les bas-reliefs gardent la mémoire.

Devenue chrétienne, l’ Égypte continua à cultiver la vigne et à boire son vin. Son islamisation, si elle permit de conserver son vignoble pour le raisin de table muscat d’Alexandrien’autorisa la consommation de vin qu’aux seuls Coptes et Juifs.

Une importante parenthèse eut lieu sous les Abbassides qui donnèrent licence à leurs sujets musulmans de boire du vin.

La période moderne et la venue des premiers touristes européens a été marquée par une tentative de modernisation du secteur viti-vinicole. Sous l’impulsion d’un homme d’affaires grec, dèsun nouveau vignoble fut créé de toutes pièces, ses vins connurent leur apogée ente et la fin de la Seconde Guerre mondiale.

Ce vignoble nationalisé, enpar Nasserfut privatisé enmais ses vins ne correspondaient plus au goût européen [ 3 ]. La parenthèse du gouvernement des frères musulmans ne porta pas ombrage à cette production, car en dépit des proclamations de principe sur l’interdiction du vin, une première tentative fut abolie pour ne pas faire fuir les touristes fournisseurs de devises.

La viticulture au Maroc et la plantation des premiers vignobles remonte aux Phéniciens et à la colonisation romaine. Sous l’Antiquité, le grand centre de production viti-vinicole était concentré autour de Volubilis.

Aujourd’hui, le Maroc fait partie des États membres de l’ organisation internationale de la vigne et du vin. Enle pays a produit 35 millions de bouteilles [ 5 ].

La viticulture en Namibie débuta avec la colonisation allemande en Les premières vignes sont plantées par des prêtres catholiques allemands dans le faubourg de Klein Windhoek situé à l’est de la capitale, Windhoek. Dans les annéesannée de l’indépendance du pays, plusieurs hectares de vignes furent replantés près d’ Omarurude Maltahoehe et d’ Otavi.

La viticulture en Tunisie a une longue tradition qui a débuté dans l’ Antiquité comme dans beaucoup d’autres pays du bassin méditerranéengrâce aux Phéniciens et, dans ce cas spécifique, grâce aux Carthaginois. L’ agronome Magonqui vit dans la Carthage phénicienne, note dans son traité d’ agronomie viticoledes pratiques qui sont toujours en vigueur de nos jours. L’ Albanietout comme les îles Ioniennes de la Grèce et le sud de la Dalmatie dans l’actuelle Bosnie-Herzégovinesemble avoir été le dernier refuge européen de la vigne après l’ ère glaciaire.

C’est ce qu’a pu déterminer le professeur Henri Enjalbert lors de ses travaux et ses recherches [ 6 ]. Sous la colonisation romaine, les auteurs latins citent l’Illyrie comme pays d’origine d’une vigne à haut rendement introduite en Italie [ 6 ]. Actuellement, les principaux cépages locaux sont le Shesh i bardhepour les vins blancs, et le Shesh i zipour les vins rouges. Avec de faibles rendements, le premier dégage au nez des arômes floraux et le second produit des rouges de garde [ 6 ].

La viticulture en Allemagne connaît une longue tradition. Les premiers vignobles y ont été plantés du temps des Romains, malgré un climat difficile pour la vignepuis à l’époque de l’empereur Charlemagne et durant tout le Moyen Âge.

Ils se sont développés sur les coteaux escarpés des cours d’eau, essentiellement de la partie occidentale du pays, sur les rives orientées au sud et protégées des vents. Avec dix millions d’hectolitres produits enl’ Allemagne est le huitième producteur mondial de vin et le quatrième de l’ Union européenne. La fraîcheur des climats rend difficile l’obtention d’une maturité satisfaisante des raisins. L’emplacement des parcelles est donc primordial et ce sont en général des vins légers et fruités.

La viticulture en Autriche remonte à la plus haute Antiquité. La vigne y était cultivée avant la domination des Romains. Les vins rouges assemblent les variétés Blaufränkisch également connu sous le nom Lemberger ou Kékfrankospinot noir et Zweigelt [ 7 ].

La viticulture autrichienne a été ébranlée, enpar le scandale des vins traités à l’antigel par certains négociants. Ce qui a contraint l’Autriche à délaisser la commercialisation du vin en vrac et de se repositionner en tant que producteur de vins haut de gamme qui soutiennent la comparaison avec la production mondiale de qualité. Mais l’on sait que des vignobles étaient déjà bien implantés à Amay: Les bords de la Meuse étaient des lieux fort cultivés car ils présentaient des coteaux bien exposés.

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Le sud de la Dalmatiedans l’actuelle Bosnie-Herzégovinetout comme l’ Albanie et les îles Ioniennes de la Grècesemble avoir été le dernier refuge européen de la vigne après l’ ère glaciaire. Les vignes, durement touchées par la guerre dese concentrent dans la région de Mostar Côtes de Mostar.

Tout au long de la vallée de la Neretva les petits et grands vignobles ont été plantés sur un sol pierreux qui reflète la lumière du soleil. Certains de ses cépages autochtones tels que le Zilavka et le Blatina sont des éléments fondamentaux du patrimoine viticole au niveau mondial [ 8 ].

Liste de régions viticoles — Wikipédia

Les Thraces, dont le pays jouxtait la Grècevouaient un culte à Dionysos. Le dieu de la vigne et du vin dans la mythologie grecque est censé être originaire de cette région [ 10 ].

En effet c’est ici que, dans l’ Iliade [ 11 ]il est fait pour la première fois mention du dieu enfant auquel était hostile le roi thrace Lycurgue. La victoire de Dionysos sur ce roi qui arrachait les vignes marque le début des mythes dionysiaques et Nysaqui devint le centre de son culte, est considérée comme la patrie du dieu du vin [ 12 ].

Ce qui est incontestable c’est que, selon le témoignage fourni par HérodoteDionysos était le dieu national des Thraces [ 12 ]. La mention Controliran concernait 27 crus en et constitue un gage de qualité.

Les cinq grandes régions viticoles sont la plaine du Danube au nord, les rives de la mer Noire à l’est, la vallée Rose sur le piémont balkanique, la basse Thrace au sud et la vallée de la Stuma au sud-ouest. La viticulture à Chypre est très certainement une des plus anciennes du monde méditerranéen comme en attestent les découvertes archéologiques récentes [ 14 ]. Le vin produit sur l’île entra très tôt dans la mythologie grâce à Aphrodite, native de Chypre, et à Dionysos, dieu du vin, dont les mosaïques à Paphos montrent l’importance du culte qui lui était porté [ 15 ].

De plus l’île peut se targuer, avec la Commandaria de posséder la plus ancienne appellation au monde. Ce vin, découvert lors des croisades fut, tout au cours du Moyen Âge considéré comme le meilleur et le roi Philippe-Auguste le fit pape de sa cave [ 16 ].

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Devenu le royaumes de la maison de LusignanChypre pendant quatre siècles fut la plaque tournante du commerce entre l’Occident et les 1.1.33 d’Orient. Passée ensuite sous la domination de Venise, elle fut intégrée à l’ empire ottoman de à Ce fut une période défavorable pour ses vins. Les Anglais ayant récupéré l’île aux Turcs, permirent un renouveau à la viticulture. Entre la première et la seconde guerre mondiale, le vin produit se vendit en vrac sans problème. La quantité prima sur la qualité, les quatre grandes unités de vinification de Chypre – the Big Four – privilégiant les gros rendements [ 17 ].

Mais le goût des consommateurs au niveau cin changea et il fut de plus en plus recherché des vins de qualité et de terroirs. La municipalité de Limassol eut une idée prémonitoire en créant, un an après l’indépendance de l’île le festival du vinle 7 octobre [ viin ]. Les gros producteurs durent, petit à petit, s’orienter vers la qualité.

L’adhésion de Chypre à la Communauté européenne ne fit qu’accélérer le processus. Actuellement, ce sont 60 unités de production caves coopératives et caves indépendantes qui proposent aux nombreux touristes des vins de qualité et qui se tournent de plus en plus vers l’exportation [ 19 ]. La majorité des vins croates sont blancs avec quelques vins rouges et 1.13 faible pourcentage de vins 1.11.3.

La viticulture remonte à l’âge du Bronze, puisque des découvertes récentes ont démontré que vn Illyriens cultivaient déjà la vigne. Avec l’arrivée des Romains, la vigne prit une nouvelle extension dans toute la Dalmatie [ 20 ].

À la fin du Moyen Âgeles villes libres prirent des dispositions statutaires pour protéger leurs vignoble. Depuis les annéesles nouvelles fondations pour le développement de la viticulture ont été créées. Les propriétés viticoles sont majoritairement familiales.