Bật mí cách chọn và giữ bông cải xanh tươi ngon như vừa hái!

Bông cải xanh – “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành muôn vàn món ngon, hấp dẫn. Nhưng làm sao để chọn được bông cải xanh tươi ngon nhất và giữ cho chúng luôn xanh mướt như lúc mới mua? Hãy cùng Verdant California khám phá những bí quyết đơn giản mà hiệu quả trong bài viết dưới đây nhé!

Mẹo chọn bông cải xanh tươi ngon – Chuẩn “sành ăn” của mẹ đảm

Để chọn được bông cải xanh ngon, tươi và an toàn, mẹ đừng bỏ qua những lưu ý sau đây:

1. Quan sát “ngoại hình” – Màu sắc

Mẹo hay cho mẹ chọn mua và bảo quản bông cải xanh!

Chọn bông cải có màu xanh đậm hoặc xanh tía, tươi mới, không ngả vàng, hoa nhỏ gọn, lá không héo. Bông cải càng xanh, càng chứa nhiều Beta-Carotene – chất chống oxy hóa “vàng” giúp món ăn thêm phần đẹp mắt và ngon miệng.

2. Kiểm tra “thể chất” – Phần cuống

Cầm bông cải trên tay, mẹ hãy cảm nhận độ chắc, nặng, cứng cáp. Bông cải tươi ngon sẽ có khối lượng tương xứng với hình dáng, không bị hư hỏng, thối rữa. Tránh mua bông cải mềm, nhẹ vì có thể đã bị héo.

3. “Soi” kỹ phần bông

Nên chọn bông cải có phần bông giữa nhô cao, dày chặt, không có khoảng trống. Bông cải như vậy sẽ có phần bông nhiều hơn, đảm bảo dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.

Lưu ý: Mẹ đừng mua bông cải đã ngả vàng vì đã già, héo, kém ngon, ít dinh dưỡng.

Bí kíp bảo quản bông cải xanh – Giữ trọn vị tươi ngon

Bảo quản ngắn hạn (3-5 ngày):

• Bông cải chưa rửa, để ráo nước.
• Cho vào túi ni lông khô ráo, không khét lỗ.
• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản dài hạn (12-18 tháng):

• Bông cải chưa rửa, để ráo nước.
• Cho vào túi ni lông khô ráo, hút chân không.
• Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.

Lưu ý:

• Bông cải sau khi cắt nhỏ nên sử dụng trong vòng 1-2 ngày.
• Không sử dụng bông cải bị mềm, đổi màu, có mùi hôi hoặc biến dạng.

Bông cải xanh – Nguồn cảm hứng bất tận cho bữa cơm gia đình

Bông cải xanh là nguyên liệu “thần thánh” để chế biến vô số món ngon như: luộc, hấp, xào, nấu canh, salad… Mỗi món ăn đều mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng bổ dưỡng.

Verdant California hy vọng những chia sẻ trên đã giúp mẹ bỏ túi thêm nhiều bí kíp hữu ích để chọn mua và bảo quản bông cải xanh luôn tươi ngon, cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn!