Bật mí 7 công thức chế biến hàu ngon ngất ngây

Hàu – một loại hải sản không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, đặc biệt là “thần dược” cho phái mạnh. Vậy bạn đã biết cách chế biến hàu thành những món ăn ngon khó cưỡng chưa? Hãy để Verdant California bật mí cho bạn 7 công thức “đỉnh của chóp” từ hàu, đảm bảo bạn sẽ muốn vào bếp trổ tài ngay lập tức!

Hàu tẩm bột chiên giòn – “Ghiền” ngay từ lần thử đầu tiên

Ai ăn qua món hàu chiên giòn đảm bảo sẽ rất “ghiền”

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hàu sữa sống: 2 kg
• Trứng gà: 1 quả
• Bột chiên giòn: 400 gram
• Tương ớt: 1 chai

Cách thực hiện:

1. Ngâm hàu trong nước khoảng 2-3 tiếng để hàu nhả hết cát, sau đó dùng dao nhọn tách vỏ và lấy phần thịt hàu. Rửa sạch thịt hàu sữa và để ráo nước.
2. Đổ bột chiên giòn vào một cái tô.
3. Tách lòng trắng trứng gà, giữ lại lòng đỏ và dùng đũa đánh đều.
4. Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn vào chảo để khi chiên hàu sẽ ngập dầu.
5. Khi dầu nóng, lăn hàu qua lớp bột chiên giòn, nhúng qua một lớp trứng rồi cho vào chiên ngập dầu. Lặp lại cho đến khi hết hàu.
6. Xếp hàu chiên giòn ra đĩa và thưởng thức cùng tương ớt.

Hàu nướng phô mai đút lò – Hương vị khó cưỡng

Rắc ít mùi tây để món ăn trông hấp dẫn hơn

Nguyên liệu:

• Hàu tươi sống
• Phô mai sợi
• Mùi tây, hành tây, cần tây, cà rốt
• Sữa tươi
• Lá đinh hương khô, bột bắp

Cách chế biến:

1. Ngâm hàu ngập nước 3 tiếng để hàu nhả sạch bùn cát, dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu.
2. Dùng dao nhọn tách đôi vỏ hàu, bỏ phần vỏ bên trên, giữ nguyên thịt hàu và vỏ hàu bên dưới.
3. Rửa sạch hành tây, cà rốt, cần tây và thái nhỏ.
4. Đun sôi sữa tươi trong nồi, cho hành tây, cần tây, cà rốt, đinh hương khô vào. Nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
5. Cho thêm bột bắp vào để nước sốt có độ sệt.
6. Rưới nước sốt, phô mai và ớt bột lên hàu.
7. Xếp hàu vào khay nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.

Hàu sốt pate – Kết hợp hoàn hảo, đánh thức vị giác

Háu sốt pate là một món ăn cực ngon

Nguyên liệu:

• Thịt hàu: 200 gram
• Pate: 150 gram
• Rau cải thìa: 200 gram
• Tiêu xanh: 3 quả
• Hành tây, cà rốt: ½ củ
• Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, đường, tiêu, tỏi xay, bột bắp.

Cách làm:

1. Rửa sạch hàu, trần qua nước sôi để khử mùi tanh.
2. Ngâm cải thìa trong nước muối loãng, rửa sạch, trần qua nước sôi và xếp ra đĩa.
3. Gọt vỏ hành tây, cà rốt, thái sợi mỏng.
4. Phi thơm tỏi trên chảo dầu nóng. Cho hàu, pate, cà rốt, hành tây, tiêu xanh vào đảo đều.
5. Cho thêm 1 chén nước và bột ngô vào để tạo độ sệt cho sốt, nêm nếm gia vị.
6. Múc hàu sốt pate ra đĩa cải thìa, rắc ít tiêu xay.
7. Thưởng thức nóng cùng bánh mì.

Hàu hấp sả gừng – Món ngon ấm bụng cho ngày se lạnh

Thời tiết se lạnh cả nhà cùng quây quần thưởng thức hàu hấp sả gừng thì còn gì bằng

Nguyên liệu:

• Hàu tươi sống loại lớn: 2kg
• Gừng: 1 nhánh
• Sả: 3 cây
• Cà rốt: ½ củ
• Rau thơm: Hành lá, rau răm
• Gia vị: Muối, mắm, ớt,…

Cách chế biến:

1. Chà sạch vỏ hàu, dùng dao tách bỏ phần vỏ trên.
2. Gọt vỏ gừng, cà rốt và thái sợi.
3. Đập dập sả, cắt đôi. Rửa sạch hành lá, rau răm.
4. Trộn đều gừng, ớt sừng, hạt nêm, tiêu, dầu hào, hành lá.
5. Cho hỗn hợp lên hàu, cho vào nồi hấp cùng sả.
6. Khi hàu chín, trình bày ra đĩa, ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh.

Hàu sống mù tạt – Thưởng thức hương vị tươi ngon nguyên bản

Không nên chấm quá nhiều mù tại vì dễ bị sặc

Nguyên liệu:

• Hàu tươi sống nguyên con: 3 kg
• Chanh tươi: 4 quả
• Rau thơm: Rau tía tô, hành lá, ngò rí
• Mù tạt: 1 chai
• Đá lạnh: 1 đĩa

Cách chế biến:

1. Ngâm hàu 3 tiếng trong nước để hàu nhả sạch tạp chất.
2. Dùng dao nhọn tách đôi vỏ hàu, giữ lại phần vỏ và thịt hàu bên dưới. Rửa qua bằng nước muối loãng.
3. Cắt chanh thành miếng ¼.
4. Xếp đá lạnh ra đĩa, đặt hàu lên trên.
5. Vắt chanh lên thịt hàu, chấm với mù tạt và thưởng thức.

Hàu sữa nấu canh chua – Món canh chua thanh mát, bổ dưỡng

Hàu nấu canh chua ăn với cơm rất hợp

Nguyên liệu:

• Thịt hàu sữa: 200 gram
• Cà chua: 3 quả
• Thơm (dứa): ¼ quả
• Rau thì là, hành lá, me chua
• Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm,…

Cách chế biến:

1. Rửa sạch thịt hàu, rửa qua nước muối loãng để khử tanh.
2. Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau.
3. Gọt vỏ dứa, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
4. Ngâm me vào bát nước để lấy nước cốt me.
5. Rửa sạch rau thơm, thái nhỏ.
6. Phi thơm hành tỏi trên chảo dầu nóng. Cho cà chua, thơm vào xào mềm.
7. Cho hàu vào xào săn, đổ nước vào.
8. Nêm gia vị, nước cốt me cho vừa ăn.
9. Khi canh sôi, tắt bếp, múc canh ra tô, thêm hành ngò.

Canh hàu rau hẹ – Món canh thanh mát, giải độc hiệu quả

Rau hẹ có tác dụng giải độc cho cơ thể

Nguyên liệu:

• Thịt hàu sữa: 300 gram
• Rau hẹ: 150 gram
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm,…

Cách nấu:

1. Rửa hàu qua nước muối loãng, rửa lại bằng nước sạch, cắt miếng nhỏ hoặc để nguyên con.
2. Rửa sạch rau hẹ, bỏ lá úa, cắt nhỏ.
3. Phi thơm hành tím trên chảo dầu nóng.
4. Cho hàu vào xào vài phút cho săn lại rồi đổ nước vào đun sôi.
5. Cho rau hẹ vào, nấu sôi, nêm gia vị vừa ăn.

Lưu ý khi ăn hàu biển

• Người bị dị ứng hải sản không nên ăn hàu.
• Khi ăn hàu sống không nên chấm quá nhiều mù tạt.
• Người yếu bụng chỉ nên ăn hàu đã nấu chín.
• Không nên ăn quá nhiều hàu.

Mua hàu biển tươi ngon ở đâu?

Đảo bán hàu sữa tươi sống, thịt chắc và ngọt

Để đảm bảo mua được hàu biển tươi ngon, chất lượng, bạn nên lựa chọn những địa chỉ uy tín. Verdant California tự hào là cơ sở cung cấp hàu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hãy liên hệ với Verdant California ngay hôm nay để thưởng thức những con hàu tươi ngon nhất và trổ tài chế biến những món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình nhé!